葡萄酒与法式生活

法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与人民的生活息息相关。它的历史可以追溯到公元4世纪,那时葡萄在法国的波尔多、卢瓦尔河谷等地扎根,也许是法国人浪漫的天性,他们很快就爱上了葡萄酒,并为之终生不渝。于是葡萄庄园在这片土地上生根发芽,一批批杰出的葡萄果农为之辛勤付出,到了十七八世纪,法国葡萄酒便享誉世界,这不仅为法国奠定了葡萄酒王国的基础,并使之成为葡萄酒文化的发源地。

法国人酿酒非常虔诚,他们赋予葡萄酒以生命,不仅把生计和智慧酿在酒里,还把艺术和浪漫酿在酒里。法国人热爱葡萄酒,如同我们中国人对茶的热爱。他们的餐桌文化就充分说明了这一点,葡萄酒已经不仅仅是一种为人们提供感官享受的饮料,而是可以融合着自然与人文的文化遗产。一般说来,每个周日是法国家庭选择用来家庭聚餐的时间,这是除了美味的头盘,正餐和甜点之外,葡萄酒都是餐桌上必不可少的。法国人喝葡萄酒都是相当讲究的,要提前三个小时冰镇,一般是海鲜配白葡萄酒,肉类配红葡萄酒。从散发着的芬芳和清香中,我们可以感受到原产土地的风土特色。

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